クリスマスランチ♪

皆さんメリークリスマスです♪

本日は24日と25日に「みらコラボ」が「利用者さん」に提供いたしました、
「クリスマスの特別なランチ」をご紹介いたします♪

また、誕生日の利用者さんがいましたので、
ケーキは「誕生日ケーキ」として振る舞わせていただきました♪


【24日の献立】
　・ミートローフ
　・餃子の皮のキッシュ
　・ロールキャベツスープ

（24日・クリスマスイブのランチ♪）

「ミートローフ」は見た目からめっちゃボリューミー♪ひと口食べると、お肉がぎっしり詰まっていて、噛むたびにジューシーな肉汁が溢れ出します。濃厚なソースと肉汁との相性が抜群で、口の中で絶妙に絡み合い、まるで味のハーモニーが広がるかのよう。肉の旨味が存分に引き立ち、満足感もひとしおでした。食べ応えがありながらも、しっかりとした風味が楽しめる、まさに絶品でした♪

「餃子の皮のキッシュ」を食べて、まさに驚きと感動の連続でした。トマトのフレッシュさ、チーズのコク、ほうれん草のほろ苦さが絶妙に調和し、一口ごとに深みのある味わいが広がります。特に、餃子の皮がカリカリに焼き上げられ、外はサクッと、中はもちっとした食感が絶妙で、他の素材と見事に調和していました。餃子の皮の独特の食感が、キッシュ全体に新しいアクセントを加え、まるで特別な一品に仕上げているかのよう。これぞまさにクリスマスの特別感を演出してくれる味わいで、まるで贅沢なごちそうを味わっている気分になりました。毎年の定番になりそうな、美味しさと楽しさが詰まった一品でした♪

「ロールキャベツスープ」は、その美味しさに驚かされました。スープ全体にしっかりと味が染み込んでいて、一口食べるごとに深い旨味が広がります。キャベツは程よく柔らかく、しっかりとした食感を残しつつも、煮込まれたことでお肉と一体感を生み出しています。お肉もジューシーで、キャベツとの一体感が絶妙で、口の中でほろりと崩れます。キャベツとお肉が剥がれず、最後まできれいに一緒に楽しめるところが本当に見事。見た目も美しく、まるで丁寧に作り込まれた一皿のようで、味も見た目も完璧に仕上がっていました。温かいスープと共に、心も体もほっこり温まる、素晴らしい一品でした♪

【25日の献立】
　・チキンの赤ワイン煮
　・クリスマスツリーマッシュポテト
　・マカロニスープ
　・ティラミスケーキ

（25日・クリスマスのランチ♪）

（ティラミスケーキ♪美味しかったです♪）

「チキンの赤ワイン煮」はとっても美味しかったです。その風味に圧倒されました♪赤ワインの深い味わいがチキンにしっかりと染み込み、まろやかで濃厚なソースが絡んで、ひと口食べるごとに豊かな味わいが広がります。チキンはとても柔らかく、肉自体の旨味が引き出されています。さらに、しめじが加わることで、ほんのりとした風味が加わり、食感も楽しく、ソースと絶妙に調和していました。白菜は思いのほかこの料理にぴったりで、しんなりと柔らかくなることで、全体のバランスが一層整い、軽やかさも感じさせてくれました。赤ワインのコクと具材の美味しさが一体となり、まさに絶品の一皿でした。温かさとともに、心までほっと温まるような贅沢な味わいを堪能できました♪

「クリスマスツリーマッシュポテト」は見た目からしてクリスマスムード満点でした！マッシュポテトをクリスマスツリーを模って作られていて、とっても可愛いらしい見た目でした。マッシュポテトのてっぺんには、星型のポークが飾られていて、食べる前から楽しさが伝わってきました。口に入れると、ジャガイモのほっくりとした滑らかさが広がって、ほんのり甘みが感じられました。そこに赤と黄色のパプリカが彩りを添え、シャキッとした食感が加わることで、マッシュポテトの柔らかさと絶妙なバランスを生み出していました。星型のポークは、まるでクリスマスの特別感を引き立てるアクセントとなっていて、少し塩気が効いていて、ポテトとの相性も抜群でした。見た目、味、そして遊び心を兼ね備えたこの一品は、まさにクリスマスのごちそうにぴったり！心もお腹も温まる、楽しくて美味しい料理でした。

「マカロニスープ」をいただきました。まず、スープのベースに使われているキャンベルスープが、とてもリッチでクリーミーな味わいを生み出しています。マリネした鶏肉の旨味がしっかりと感じられ、生クリームのまろやかさが全体を包み込むように広がり、一口食べるごとに豊かなコクが口の中に広がります。そこにマカロニが加わることで、スープと程よく絡み、柔らかい食感の中にほんのりとした弾力が感じられ、満足感がアップ。スープ自体は濃厚ながらも重すぎず、まろやかなクリームが心地よい後味を残してくれます。シンプルながらも、しっかりとした味わいが感じられる一杯で、寒い日にぴったりの温かさとほっとする美味しさが詰まった一品でした。

「ティラミスケーキ」はとっても甘くて美味しくて、クリスマスと誕生日というスパイスもあって、その美味しさに感動しました。ケーキの表面には、濃厚なマスカルポーネチーズのクリームがたっぷりと乗せられ、まるで口の中でとろけるような滑らかさでした。一口食べると、チーズのクリーミーな風味がふわっと広がり、そこにコーヒーのほろ苦さとほんのりとした甘さが絶妙に調和していました。ケーキのスポンジ部分はしっとりとした食感で、程よくコーヒーが染み込んでおり、その深い味わいが全体を引き締めていました。濃厚でありながらも後味はさっぱりとしていて、何度でも食べたくなるような、まさに至福の一口でした。ティラミスが好きな方にはたまらない、贅沢で満足感のあるケーキで、クリスマスと誕生日を祝うに相応しい一品だったと思います♪

（お誕生日の利用者さんたち。みんな笑顔でした♪）


Instagramをチェックしていただいている方ならお分かりいただけると思いますが、「みらコラボ」では、毎日ランチの写真をInstagramにアップしています。私たちが提供するランチは、ただの食事ではなく、毎日を元気に過ごしていただくための大切な時間の一部として、心を込めて作っています。

普段から「暖かくて美味しいものを」というコンセプトのもと、ランチはもちろんのこと、その日の体調や気分を盛り上げられる様なメニューを心掛けて提供しています。そして、クリスマスは普段よりも更に特別なものをご用意させていただき、少しでも利用者さんに喜んでいただけるように、特別感を大切にしました。食事を通じて、みんなが楽しめる時間を作り出せれば良いと思いました。

「みらコラボ」では、見学・体験を随時募集しています。体験を通して「みらコラボのランチ」も一緒に体験できるのは、少しでも施設の雰囲気や日常を知っていただけるチャンスです。興味がありましたら、ご連絡いただければと存じます。もちろん、私たちの施設は就労支援施設であるため、ランチ目的だけで来ていただくのは本来の趣旨から外れますが、「ランチがきっかけ」であっても構いません。それが、日々通所するための動機になり、最終的にはその方の自立に繋がるのであれば、私たちとしてはとても嬉しく思います。

毎日のランチが、一つのきっかけとなり、少しずつでも前向きな変化を感じていただけるよう、私たちも全力でサポートしていきますので、どうぞよろしくお願いいたします。

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